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有市场有潜力的朝阳产业,奶山羊养殖
查看:2727  发稿日期:2018/4/29 22:11:18

有市场有潜力的朝阳产业,奶山羊养殖

据联合国粮农组织(FAO)数据显示,全球的羊奶生产59.3%来自亚洲,14%来自欧洲,初步估计,欧洲的羊奶年产量约为450-500万吨。一方面,羊奶产量整体增幅每年保持在2%,另一方面全球羊奶消费保持每年10%以上的增幅,在我国更是出现30%以上的高速增长。可见,羊奶作为奶制品消费升级的优选品,已被越来越多的消费者认同,大力发展奶山羊养殖业是实施奶制品消费升级的战略需求。
  
    有市场有潜力的朝阳产业

  资料显示,在欧美成熟市场上,羊奶的人均年消费是30公斤/人,在亚洲也有5公斤/人,而我国目前连平均1公斤/人都不到。笔者在淘宝上搜索羊奶制品,无论是液态羊奶还是羊奶粉,月成交次数多的也就千笔,少的只有几十笔。对此,山东省畜牧总站副站长曲绪仙认为,正因为消费习惯的问题,才导致国内羊奶在奶制品消费中占比太低。行业内应该提高消费者对于羊奶营养保健功能的认识,开发多元化的羊奶产品,用以满足不同类型消费者的需求。此外,还应多建立一些鼓励养殖户的扶持政策,提高科研育种能力及生产自动化水平,这样才能产出优质优价的好羊奶。“虽然羊奶产量仅占全国鲜奶总产量的4.5%,但从营养价值、发展潜力以及可调整我国奶业发展方式等方面来看,其市场前景值得期待。”


  据业内专家估计,未来5-10年,随着居民对羊奶产品认可度的提升,羊奶产值将呈快速上涨态势;羊奶产品体系将进一步丰富,除了婴幼儿配方奶粉外,功能、保健型饮品和奶酪也有很大的发展空间,羊奶的液态奶、婴幼儿配方奶粉和奶酪三大特色产品的市场潜在开发价值将在2000亿元以上。曹斌云表示,我国的羊奶产业发展时间短、规模小,产业化开发的经验少,必须认真向牛奶同行学习。羊奶虽然是奶制品供应的短板,但却是奶制品消费升级的替代品,这一观点在业内逐渐得到认同。“它既是特色奶,又是高端奶、潜力奶,相信会得到消费者的青睐。”


      投资小见效快的绿色产业

  数据显示,我国奶山羊存栏1200多万只,产奶羊800多万只,提供商品奶的产奶羊320多万只。养殖区域主要集中在陕西关中地区 (存栏240万只,提供商品奶的产奶羊120万只左右),山东胶东半岛(存栏160万只,提供商品奶的产奶羊40万只左右),云南高原(存栏130万只,提供商品奶的产奶羊50万只左右)。养殖模式主要以农户分散养殖为主,适度规模养殖(100只以上)占40%左右。

  “奶山羊养殖是节粮(奶料比为4:1)、节水 (奶水比为2:1)、环保的低碳畜牧业,非常符合我国国情。”中国奶业协会奶山羊专业委员会副主任、陕西省奶山羊产业技术体系首席科学家、西北农林科技大学奶山羊研究室主任曹斌云向笔者介绍,奶山羊养殖投资小、见效快,适宜绝大多数农民养殖;如果进行合理的扶持培育,能够成为快速带动农民增收的主导产业。

  他跟笔者算了一笔账:2015年,陕西羊奶的收购价格平均在5元/公斤,农民养1只羊年提供商品奶600公斤,每只羊产奶收入3000元,再加上产羔和羊粪收入1600元,共可收入4600元,扣除2300元饲养成本以后,农民养1只产奶羊纯收入可达2300元。通过推广健康养殖、适度规模养殖及机器挤奶,1户农民养100只产奶羊,年收入可达20万元左右。

  那么,奶山羊养殖业是否也和奶牛养殖业一样,受国际市场价格波动影响?对此,曹斌云表示,我国进口羊奶大包粉的价格大概为7.5万元/吨,与国内的7万元/吨相差不大,不易受到国际市场的冲击。

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